Artykuły

Wstępne dowody na średniowieczną polską dietę ze stabilnych izotopów węgla i azotu

Wstępne dowody na średniowieczną polską dietę ze stabilnych izotopów węgla i azotu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Wstępne dowody na średniowieczną polską dietę ze stabilnych izotopów węgla i azotu

Autorzy: Laurie J Reitsema, Douglas E Crews i Marek Polcyn

Journal of Archaeological Science, Vol. 37 (2010)

Abstrakt: W niniejszym badaniu pilotażowym zinterpretowano stabilne izotopy węgla i azotu pochodzące z kolagenu kostnego i apatytu szkieletów z XI i XII wieku cmentarza w Gieczu. Badane są również wartości izotopów z niewielkiej liczby ryb i kości zwierząt z tego samego stanowiska archeologicznego. Celem badań jest uzyskanie wstępnych danych na temat diety grupy średniowiecznych chłopów polskich, ze szczególnym uwzględnieniem różnic w diecie ze względu na płeć. Wyniki analiz izotopowych sugerują, że dieta tej wczesnośredniowiecznej populacji była wszystkożerna i pochodzenia naziemnego. Pobrane ości ryb wykazują niski stosunek d13C, aw połowie przypadków są znacznie wzbogacone w 15N, co wskazuje, że są to gatunki słodkowodne. Ludzkie kości nie odzwierciedlają tych sygnatur, co sugeruje, że ryby słodkowodne nie były istotnym źródłem białka w diecie w Gieczu. 13Coll z niektórych ludzkich kości jest wzbogacony ponad to, czego można by oczekiwać po diecie wyłącznie C3. Kości ssaków towarzyszących nie wykazują podobnie podwyższonych współczynników d13Ccoll, co sugeruje, że wzbogacenie wśród ludzi nie jest spowodowane spożyciem zwierząt karmionych roślinami C4. Dwa możliwe źródła wzbogacenia 13Ccoll to ryby morskie w diecie i bezpośrednie spożycie rośliny C4, takiej jak proso. Wartości d13C uzyskane z apatytu kostnego małej podgrupy ludzi sugerują, że proso przyczynia się do wzbogacenia 13Ccoll, chociaż co najmniej trzy osobniki mogły również spożywać niewielkie ilości ryb morskich. Różnice we wskaźnikach d15N ze względu na płeć wskazują, że mężczyźni spożywali stosunkowo więcej produktów pochodzenia zwierzęcego (mięsa lub nabiału) niż kobiety. Istnieje również korelacja między wartościami d13Ccoll i d15N w szkieletach mężczyzn, której nie ma u kobiet. Te dane dotyczące izotopów węgla i azotu są pierwszymi opisanymi dla jakiejkolwiek polskiej populacji i przyczyniają się do pełniejszego obrazu adaptacji żywieniowej i organizacji społecznej w średniowiecznej Europie.

Zobacz także naszą funkcję o średniowiecznym jedzeniu


Obejrzyj wideo: Gospodarka, wieś i miasto w średniowieczu (Czerwiec 2022).